Gesundheitsminister Alois Stöger (SPÖ) fordert anlässlich des Welt-Nichtrauchertages am Samstag (31. Mai) die Aufhebung der Ausnahmeregeln für die Gastronomie. „Bisher war eine parlamentarische Mehrheit für eine rauchfreie Gastronomie nicht absehbar“, sagte der Minister. „Wir werden aber immer mehr. Der Großteil der Bevölkerung spricht sich schon lange für ein Rauchverbot aus“, betonte Stöger in einer Aussendung. […]
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Ein neues Essbewusstsein greift um sich. Lange erschütterten Skandale das Vertrauen in die Lebensmittelindustrie. Jetzt ermächtigen sich die Kunden selbst: Dank neuer Food-Skills sind Konsumentinnen und Konsumenten heute kompetenter denn je. Dies ist das Resultat eines neuen «European Food Trends Report» mit dem Titel «Konsumentenfrühling», den das GDI Gottlieb Duttweiler Institute kürzlich veröffentlicht.
Trend: Gastronomen setzten auf qualitätsvolle, frische und regionale Produkte. © Marianne J. / pixelio.de Das Marktforschungsunternehmen OGM hat den österreichischen Gastronomiemarkt näher unter die Lupe genommen. Dazu wurden im Herbst 2012/Winter 2013 insgesamt 717 telefonische Interviews mit Gastronomieunternehmen (Restaurants, Catering, Hotels, Großküchen) durchgeführt. Das Ergebnis: Die heimische Gastronomie ist mit der derzeitige Geschäftslage zufrieden. Und: […]
